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  【生活智慧王】你一定要知的料理小知識(8)

    焗海鮮時不要蓋鍋蓋 媽媽們有時為了快速煮熟食物而蓋上鍋蓋是正常不過之事，但在焗海鮮時就不建議這樣做了！海鮮的腥味會和水蒸氣一起蒸發掉，在燉煮肉類較多的焗海鮮時，尤其不能蓋上鍋蓋，煮出來的料理會更加可口。 去除青椒苦澀味 青椒是小孩子的天敵，十個小朋友有八個也不愛吃青椒，原因在於它獨特的苦澀味。把青椒切開之後，過一下熱水，就可以有效地去除這股味...

  8 year ago

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